La tecnologia ad induzione produce calore a partire da bobine che creano un campo magnetico. Poggiando la pentola sulla zona di cottura, si chiude il campo magnetico e viene generato calore direttamente alla base della pentola e non sotto la superficie del piano. Il calore viene quindi trasmesso direttamente al cibo, riducendone sensibilmente i tempi di cottura.

Il consumo di energia avviene solo quando la pentola viene posta sopra la zona di cottura e si interrompe non appena la pentola viene sollevata. I vantaggi offerti dalla tecnologia ad induzione sono numerosi: estrema rapidità di riscaldamento, precisione, flessibilità e rapidità in fase di cottura, totale sicurezza, massima efficienza e facilità di pulizia.

"Schema di funzionamento della cottura ad induzione"

Con la tecnologia NO GAS quindi nessuna rete di gas metano arriva direttamente nell'abitazione per maggiore sicurezza e per evitare fori di areazione nelle cucina aumentando anche l'efficienza energetica dell'involucro edilizio.